Schollenfilet
- Artikel-Nr.: 10189
Bezeichnung: Scholle
Lat. Bezeichnung: Pleuronectes platessa, gefangen im Nordostatlantik mit Langleinen und Schleppnetzen Stückgewicht Das Stückgewicht liegt bei ca. 100 – 150g. Beschreibung Die Scholle ist einer der wirtschaftlich bedeutendsten Speisefische und gehört zur Gattung der Plattfische. Wir verarbeiten nur große Schollen (über 40cm Länge), gefangen in ausgewählten Fanggebieten. Diese Fische sind ca. 20 Jahre alt. Weibliche Schollen sind erst nach 6 – 9 Jahren bei einer Länge von 30 – 35 cm geschlechtsreif.
Geschmack:
Das Fleisch der Scholle hat einen kräftigen Geschmack. Unser Schollenfilet immer handfiletiert und handabgezogen.
Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
- Energie: 406 kJ (105 kcal)
- Fett: 3,7 g
- Eiweiß: 18,3 g
Verzehrempfehlung:
Servieren Sie Ihr gebratenes Schollenfilet einfach einmal mit einem frischen Tomatensalat.
Perfekt
Perfekt