Lachsfilet ohne Haut

Lachsfilet ohne Haut

Bezeichnung: Lachs

Lat. Bezeichnung: Salmo salar, in Aquakultur gewonnen aus Norwegen

Stückgewicht:

Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unseres Lachsfilets ohne Haut liegt bei ca. 1200g bis 1400g. Selbstverständlich wird der Lachs von uns immer handfiletiert und handabgezogen.

Beschreibung:

Der Lachs kann eine Größe von bis zu 1,5m und ein Gewicht von 35kg erreichen. Durchschnittlich ist er aber nur 70cm lang. Typisch ist sein silbrig glänzender, dunkelgrauer Rücken, der helle Bauch und natürlich das charakteristische orangefarbene Fleisch. Geschmack Das Lachsfilet hat ein rötliches, festes wohlschmeckendes Fleisch. Die Intensität der Färbung wird beeinflusst durch die Nahrungsaufnahme des Fisches. Unser Lachs ist ein Zuchtlachs, weswegen er das ganze Jahr in gleichbleibender Qualität angeboten werden kann.

Nährwerte:

100g enthalten durchschnittlich:

• Energie: 855 kJ (202 kcal)
• Fett: 13,6 g
• Eiweiß: 19,9 g

Verzehrempfehlung:

Lassen Sie sich unser Lachsfilet gegart mit unserer selbstgemachten Meerrettichsauce und Bandnudeln schmecken.