Kabeljaufilet

Kabeljaufilet

Bezeichnung: Kabeljau – Dorsch

Lat. Bezeichnung: Gadus morhua, gefangen im Nordostatlantik, Langleine und Schleppnetze Stückgewicht Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unseres Kabeljaufilets liegt bei ca. 300g bis 400g. Beschreibung Zwei Namen, derselbe Fisch. Junge Fische werden Dorsch genannt, ausgewachsene Fische hingegen werden Kabeljau genannt. Fänge aus der Ostsee bezeichnet man immer als Dorsch, egal wie alt und groß sie sind. Er kommt im gesamten Nordatlantik, in der Nord- und Ostsee vor. Geschmack Sein weißes Fleisch schmeckt vorzüglich und ist von sehr geringen Fettgehalt. In den kalten Monaten ist der Kabeljau besonders zu empfehlen, weil er da – wie die meisten nordischen Fische – ein schön festes Fleisch hat.

Selbstverständlich ist unser Kabeljaufilet immer handfiletiert und handabgezogen.

Nährwerte:

100g enthalten durchschnittlich:

• Energie: 326 kJ (81 kcal)
• Fett: 0,69 g
• Eiweiß: 17,7 g 

Verzehrempfehlung:

Genießen Sie unser Kabeljaufilet gedünstet mit pikanten Paprikagemüse.