Lat. Bezeichnung: Melanogrammus aeglefinus

Gefangen im Nordostatlantik mit Langleinen und Schleppnetzen.

Das Stückgewicht Fisch ist ein Naturprodukt, da sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht unterscheiden, das Stückgewicht unseres Schellfischs liegt bei ca. 1000g bis 1100g. Wir verarbeiten hauptsächlich den geangelten Schellfisch (Angelschellfisch), da sein Fleisch, dabei nicht Gefahr läuft, wie in Netzen zerdrückt zu werden, daher können wir Ihnen einen qualitativ sehr hochwertigen Fisch anbieten. Dazu bereiten wir Ihnen den Schellfisch küchenfertig zu, sodass der Fisch von Ihnen nur gewaschen und mit Küchenpapier getrocknet werden muss.

Der Schellfisch ist ein klassischer Kochfisch, er kann gedünstet, gegrillt, gebraten oder in Eintöpfen verwendet werden. Seine festere Struktur macht ihn ideal für Fischfrikadellen oder auch für die Zubereitung von Fischfilets. Eine einfache Zubereitung ist das Braten in der Pfanne mit Kräutern und Zitronensaft.

Der Geschmack des Schellfischs ist mild, leicht süßlich und hat somit einen angenehmen Meeresgeschmack. Besonders im Winter ist das feste, aber zarte Fleisch ideal für eine Vielzahl von Zubereitungsarten.

Entdecken Sie den Schellfisch aus dem Nordostatlantik - frisch, hochwertig und küchenfertig für Ihre nächste Mahlzeit!